Iepure in aspic, cu legume

O reteta numai buna de impresionat musafirii, dar nu chiar atat de greu de facut precum pare. Ce spui de un iepure in aspic, cu legume?

Ingrediente:

  • 1/2 iepure
  • 4 morcovi
  • 1 telina
  • 3 oua
  • 1/2 capatana de usturoi
  • 2 plicuri gelatina

 

  1.  Se taie carnea de iepure in bucati cat mai mici. Se spala si se curata legumele, in afara de usturoi, si se pun intr-o oala mare. Se toarna apa peste ele, cat sa le acopere. Se adauga sare, apoi se lasa la fiert, spumand din cand in cand, pana cand apa scade la jumatate.
  2. Se scot ingredientele, iar carnea se curata de pe oase. Separat se face un mujdei de usturoi, care se adauga in zeama lasata in oala, dar dupa ce aceasta s-a racit. Se adauga in vas si praful de gelatina, urmarind instructiunile de pe plic. Se mai lasa un timp, ca sa se dizolve gelatina (20-30 de minute).
  3. Se amesteca zeama cu ajutorul unei linguri si se strecoara printr-o strecuratoare mare, in care ai pus si un tifon. Se strecoara de trei-patru ori la rand, pana ce se obtine un lichid limpede.
  4. Separat, se fierb ouale, tari, apoi se curata si se aleg albusurile, care se taie felii. Se pregateste vasul pentru aspic (poate fi ceramic sau o tava de chec). Se pun in vas felii de albus, bete de morcovi si de telina, se asaza carnea, fasii, impartita in mod egal pe toata suprafata tavii. Se toarna zeama incet peste ele, se acopera cu o folie (celofan) si se da tava la frigider. Se scoate peste 24 de ore, cand ar trebui sa fie tare. Se decoreaza cu piper rosu si verdeata, iar la masa se aduce, pentru servire, si hrean ras, cu otet.

Mai multe retete delicioase pe hobbybucatar.ro

Redactia Bebelu
Redactia Bebelu
Bebelu.ro s-a născut din plăcerea autorilor ei de a scrie, din plăcerea graficienilor ei de a desena şi de a realiza cel mai complex proiect în segmentul de creştere şi îngrijire a copilului. Bebelu este o plaformă online pentru părinţi şi copii şi pentru cei care ar dori să redevină copii. Ne propunem să încântăm vizitatorii, să-i fascinăm, să-i surprindem şi să-i reţinem în mrejele paginilor noastre.​ Publicația Bebelu a apărut în anul 2014, pentru a oferi unor oameni capabili dintr-o ţară frumoasă posibilitatea de a-şi demonstra talentele, a-şi oferi serviciile, echipa colaborând în acelaşi timp cu 16 specialişti în domeniile de maxim interes, astfel că aici veţi identifica o serie întreagă de recomandări şi informaţii foarte bine structurate, aşa încât să obtineţi ceea ce vă doriţi – o informaţie corectă, clară şi sigură. În cele 84 de secțuni vă stârnim, lună de lună, curiozitatea, fie că sunteţi animaţi de dorinţa de a avea un copil, fie deja aţi împărtăşit bucuria primelor clipe, obişnuindu-vă cu interviuri, articole şi recomandări avizate. Cititorii Bebelu.ro vor afla sfaturi, practici eficiente, vor deveni parte a unor experienţe de viaţă trăite de mămici, vor fi puşi la curent cu cele mai noi măsuri legislative care să le asigure siguranţa şi stabilitatea familiei. Cititorii se vor bucura să afle despre povestea frumoasă de viață a unei mămici celebre – Elena Băsescu, într-un interviu acordat în exclusivitate revistei Bebelu,vor fi puşi în temă cu ultimele tendinţe în materie de frumuseţe, diete şi modă parcurgând atent şi rubricile permanente începând cu: Rubrici: PĂRINŢI CELEBRI – Cele mai cunoscute personalităţi mondene vor fi alături de tine pentru a te îndruma, oferindu-ţi un sfat din experienţa lor de părinte. SARCINA ŞI NAŞTEREA – este un capitol destinat celor 9 luni de viaţă intrauterină. Vor fi prezentate informaţii referitoare la simptomatologia primelor zile de sarcină, evoluţia fătului pe parcursul celor nouă luni, analize necesare, alimentaţie, sănătate, pregătire pentru naştere. Tot aici puteti găsi informaţii preţioase dedicate naşterii şi recuperării postpartum. BEBELUŞUL ÎN PRIMUL ANIŞOR – este un capitol destinat îngrijirii sugarului. Alăptarea, scorul Apgar, îngrijirea bontului ombilical, prima băiţă, diversificarea sunt doar câteva dintre cele mai captivante subcategorii. COPILUL 1-6 ANI – este un capitol dedicat creşterii şi îngrijirii copilului din primul an şi până la vârsta şcolară. Mămicile vor reuşi să afle cum anume să se descurce cu propriul copil, cum să îl îngrijească în aşa fel încât să crească perfect sănătos. EDUCAŢIE – este un capitol captivant în care poţi afla cum să îţi educi copilul în aşa fel încât să poţi obţine performanţe şcolare sigure. FAMILIA – este un capitol destinat vieţii de familie ce conţine o serie întreagă de sfaturi eficiente. COPII TALENTAŢI – este un capitol fascinant dedicat copiilor valoroși ai țării. ÎNVAŢĂ SĂ PREVII! –sunt prezentate soluţii de prevenire a anumitor probleme de sănătate ce pot afecta atât viaţa copiilor, cât şi pe cea a părinţilor.

Related Posts

Comentarii

Articole recente

Categorii Populare